Q14
アレルギー物質を含む食品表示について教えてください。

■アレルギー物質を含む食品表示に関して

●法令で規定する特定原材料:以下の7項目とした
1. 卵 2. 乳または乳製品 3. 小麦:食物アレルギーの症例数が多いことから 4. そば 5. ピーナッツ 6. エビ 7. カニ:食物アレルギー症状が重篤なため
これらの食品に関しては微量混入・添加物のレベルでも表示義務あり
●表示を奨励する特定材料:以下18品目とした
あわび、イカ、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、クルミ、さけ、さば、大豆、鶏肉、まつたけ、もも、やまいも、リンゴ、ゼラチン、豚肉、バナナ
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